Energie in voedsel

De mens moet eten. Dieren natuurlijk ook, maar voor het gemak beperken we ons maar even tot onszelf. Het menselijk lichaam kan niet zonder eten, haalt energie uit voeding. Eiwitten zijn meer voor de groei en het onderhoud van weefsel, maar suikers en vetten nemen we vooral voor de voor energie.

In ons lichaam worden die energierijke stoffen omgezet in produkten, waaronder vooral koolzuurgas en water. Met de vrijkomende energie kunnen we endotherme processen laten verlopen. Die verbranding is een exotherm proces.